技と想いを込めた鮨を
銀座で味わう
ご挨拶
銀座駅からほど近く、
数多くの名店が軒を連ねる銀座五丁目、
その路地裏の雑居ビル地下一階に、
『鮨さかもと』はひそやかにあります。
十歳の頃「鮨職人になりたい」と
書いた作文がきっかけとなり、
鮨の道へと進み、銀座・恵比寿・六本木などの有名鮨店で
二十五年間もの修業を重ね、
海外へ進出する先輩から店を譲り受けたことをきっかけに、
二〇一七年四月、銀座の地に自身の店を構えました。
店内はカウンター八席のみで、
木を基調にした、清潔感あふれる温かく明るい空間。
デートから家族や友人での集まり、お一人での利用にも最適です。
「かしこまりすぎず、誰にとっても居心地のよい雰囲気」をモットーに、
ゲストそれぞれの好みにも対応いたします。
銀座の粋な隠れ家で極上の鮨を
お楽しみください。
お品書き
– menu –
お食事
– food –
当店の鮨は、仕入れから仕込みまで徹底してこだわり作り上げています。赤酢と塩で作る酢飯は、星付きの鮨店でも多く愛用されている鮨向けの赤酢・横井醸造工業株式会社の赤酢を2種類ブレンドして使用。さらに、温度帯に酢飯を調整するなど、繊細な配慮と職人の技を経て握りとなり、最高の状態でご提供いたします。
お飲み物
– drink –
日本酒は、鮨に合う定番のお酒から季節限定酒まで全国のお酒を幅広くご用意しております。
店内風景
– view –
お知らせ
– news –
熊本 天草 鱚 三重 青柳 春ですね早く終わってしまい梅雨なく暑くなってしまうのかな 日本の四季が 変わりつつありますね 本日晴天☀️ よろしくお願い致します ――――――――――――――――――――――― 【鮨さかも […] 三崎 本マグロ 良品 生憎なお天気ですが 本日も宜しくお願い致します。 ――――――――――――――――――――――― 【鮨さかもと】 東京都中央区銀座5-4-14 国松ビルB1F TEL:03-6274-6597 【営 […] 石川 能登 トロ鰯 メタボ 魚へんに弱いじゃなく強 ご賞味ください 本日 空席あり 明日㊗️ 昼 空席あり 土曜日 昼夜 若干空席あり お電話お待ちしております。 ――――――――――――――――――――――― 【 […] 常磐 真鯛 旨そぉ 週末 空席御座います。 お電話くださいませ 20日金曜日 祝日も営業しておりますので よろしくお願い致します。 ――――――――――――――――――――――― 【鮨さかもと】 東京都中央区銀座5-4- […] 千葉 銚子 程良い脂 ご賞味くださいませ 本日も宜しくお願い致します。 ――――――――――――――――――――――― 【鮨さかもと】 東京都中央区銀座5-4-14 国松ビルB1F TEL:03-6274-6597 【営 […] 兵庫 室津 鳥貝 春を告げる貝が出始めましたね✨ 素敵な春を迎えられますように ご賞味くださいませ♂️ お電話お待ちしております ――――――――――――――――――――――― 【鮨さかもと】 東京都中央区銀座5-4- […] 太刀魚2キロオーバー 釣り人ロッカー様 寒い中ありありがとう御座います♂️ 今週日曜日も営業しております。 よろしくお願い致します ――――――――――――――――――――――― 【鮨さかもと】 東京都中央区銀座5-4 […] 那智勝浦 174.4キロ 柔らかな赤身 是非ご賞味くださいませ♂️ お一人様でも大歓迎 夜のみお好みアラカルト歓迎 お電話お待ちしております。 ――――――――――――――――――――――― 【鮨さかもと】 東京都中 […] 熊本 天草 白甘鯛 噛み締める甘み旨み 最高です ご賞味くださいませ ――――――――――――――――――――――― 【鮨さかもと】 東京都中央区銀座5-4-14 国松ビルB1F TEL:03-6274-6597 【営業 […]
熊本 天草
三崎 本マグロ
石川 能登 
常磐 真鯛
千葉 銚子
兵庫 室津
太刀魚2キロオーバー
那智勝浦 174.4キロ
熊本 天草
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